پیتر یانگ (Peter Yang) یک کارآفرین هزار ساله، یک رستوران دار نسل دوم و یکی از بنیانگذاران و مدیر ارشد توسعه Pokeworks است. یانگ در سنین جوانی آشنا به صنعت رستورانداری شد زیرا والدینش صاحب رستوران موفقی بودند و در ۱۵ سالگی با مجوز کارگر در رستوران کار میکرد. پس از اخذ مدرک از UCSD در مهندسی سازه، به ادامه تحصیل پرداخت. پس از چند ماه یانگ به این نتیجه رسید که این کار برای او مناسب نیست و به دنبال اشتیاق خود به صنعت رستوران رفت. در این زمان، پدر یانگ ابزاری را از چین به ایالات متحده آورده بود و در نیویورک پخش می شد و پیتر از این فرصت استفاده کرد تا مدیریت پخش را در منهتن در 22 سالگی به عهده بگیرد.
در سال 2015، یانگ از دانش گستردهاش در رستورانها استفاده کرد و به همراه برادرش و برخی از دوستان دانشگاهیاش گرد هم آمدند تا Pokeworks ( کاسه های کوچک غذاهای سالم ) را تأسیس کنند، با آموزش سبک زندگی سالم و پایدار Pokeworks به مشتریان خود بوریتوها و کاسه های حاوی غذا الهام گرفته از هاوایی را ارائه می داد که از با کیفیت ترین مواد از آب های محلی ساخته شده اند. در سال 2018، یانگ به عنوان یکی از 30 کارآفرین فوربس زیر 30 سال شناخته شد. امروزه، Pokeworks یکی از بزرگترین برندهای پوک کشور در آمریکای شمالی با 46 مکان باز و بیش از 180 مکان در دست توسعه از سال 2016 است.
ایده Pokeworks از کجا آمد؟
Pokeworks برای پاسخ روند رو به افزایش تقاضا برای غذاهای سالمتر، سریعتر، قابل تنظیمتر و مقرون به صرفهتر برای افرادی که در حال حرکت هستند، بدون قربانی کردن طعم و تجربه ایجاد شد. پس از تجربه پوک خوشمزه در هاوایی، تصمیم گرفتیم این محصول را با بقیه به اشتراک بگذاریم و پوک را با مواد باکیفیت و متفکر سرو کنیم. بنابراین ما با دقت مواد تشکیل دهنده و منوی قابل تنظیم خود را بررسی کردیم تا هر رژیمی را راضی کند. از طرفی مصرف کنندگان بیش از هر زمان دیگری در سفر هستند، بنابراین ما از معرفی طعم های جهانی به پوک سنتی، مانند گوچوجانگ کره ای، دانه فلفل سیچوان، یا فلفل سرانو و… ابایی نداشتیم. در پایان روز، ما فقط میخواهیم غذای خوب سرو کنیم و حال و هوای خوب را پخش کنیم.
روز معمولی شما چگونه به نظر می رسد و چگونه آن را سازنده می کنید؟
هر روز من همیشه در حال تغییر است (که من آن را دوست دارم). اما هدف اصلی ثابت مانده است، یعنی حمایت از برندمان به هر شکلی که تیم به من نیاز دارد. من علاقه زیادی به عناوین ندارم، بنابراین چه برای کمک به تهیه ماهی قزل آلا در یکی از فروشگاههایمان وارد عمل شوم، چه هدایت تیم توسعهمان برای دیدن بازار بعدی، من آنجا هستم!
در حال حاضر، نقش من رهبری تیم توسعه در Pokeworks است و از همکارانمان در عملیات، املاک، طراحی و توسعه، و ساخت و ساز پشتیبانی می کند. برای کارآمد ماندن، دوست دارم به ماتریس آیزنهاور مراجعه کنم تا وظایفم را دسته بندی کنم. این به من کمک می کند تا روی نحوه هدایت تیم خود به بهترین شکل متمرکز بمانم.
چگونه ایده ها را زنده می کنید؟
از من نقل شده است که “اشتیاق و علاقه نیمی از معادله است، اما ثبات نیمی دیگر است.” من معتقدم که این موضوع کمک میکند تا ایدهها را زنده کنند. گپ زدن و به اشتراک گذاری ایده ها همیشه سرگرم کننده و محرک است که شور و هیجان را بر می انگیزد. اما انجام مراحل طاقت فرسا جزییات، برنامه ریزی و اجرا، دوباره سخت می شود، که به ثبات نیاز است.
یکی از روندهایی که شما را هیجان زده می کند چیست؟
برای مشتری مداری مسئولیت اجتماعی زیادی نیاز است. این یک روند زیبا است که نیازمند یکپارچگی و منبع یابی مسئولانه است. در Pokeworks، ارزش های اصلی ما عبارتند از:
- پایداری: نیازهای امروز را بدون به خطر انداختن فردا برآورده کنید.
- صداقت: آن را واقعی نگه دارید یعنی کار درست را انجام بده!
روند دیگر جهانی شدن طعم ها و ادویه های قومی است. ما بیش از هر زمان دیگری در معرض طعم ها و مواد اولیه از تمام گوشه های جهان هستیم. من از دیدن اینکه سرآشپزهای خلاق در سراسر جهان در آینده چه چیزی خلق خواهند کرد، هیجان زده هستم.
یکی از عادت های شما چیست که باعث می شود به عنوان یک کارآفرین بازدهی بیشتری داشته باشید؟
“هر روز یک کار جدید انجام دهید.” انجام هر روز کاری جدید به من کمک میکند تا به خودم فشار بیاورم و مطمئن شوم که وضعیت موجود دائماً در چالش است.
چه توصیه ای به افراد جوان تر از خود می کنید؟
آهسته باش و گوش کن
چیزی را به ما بگویید که درست است و تقریباً هیچ کس با شما موافق نیست.
IPA ها بیش از حد ارزیابی می شوند. (IPA اطلاعات شخصی ما درگوشی و..)
به عنوان یک کارآفرین، تنها کاری که بارها و بارها انجام می دهید و به دیگران توصیه می کنید انجام دهند چیست؟
وقت خود را برای خانواده و عزیزانتان در اولویت قرار دهید. حس اشتیاق و هدف شما را جوان می کند.
یکی از استراتژی هایی که به شما در رشد کسب و کارتان کمک کرده است چیست؟
برون سپاری کردن به ما کمک کرد تا در بازارهای اصلی و بین المللی گسترش پیدا کنیم. این تصمیم آسان نبود، زیرا ما را ملزم می کرد تا عملیات و تیم خود را به شدت تغییر دهیم، با این حال، چابک و انعطاف پذیر ماندن، به ما اجازه داد تا با موفقیت پیشروی کنیم.
شکستی که به عنوان یک کارآفرین داشتید چیست و چگونه بر آن غلبه کردید؟
در اوایل دوران حرفهایام، نمیدانستم که چگونه به طور مؤثر به یک تیم انگیزه بدهم زیرا ناکارآمدی ها و ناامیدی های زیادی به همراه داشت . راه حل من این بود که از رهبرانی که تحسینشان می کردم کمک گرفتم و با سخت کوشی و صبر به نتیجه ای که می خواستم رسیدم.
یک ایده تجاری که مایلید به خوانندگان ما بدهید چیست؟
برنامه ای برای اتصال سرآشپزهای آماتور و غذاخوری ها. جایی که سرآشپزها می توانند به راحتی آشپزخانه خانه خود برای افرادی که در جستجوی یک تجربه غذای خانگی هستند، غذا درست کنند و سرو کنند.
بهترین 100 دلاری که اخیرا خرج کرده اید چیست؟ چی و چرا؟
غواصی با Manta Rays در کونا
یک نرم افزار یا وب سرویس چیست که به شما کمک می کند بهره وری داشته باشید؟
من از تقویم گوگل استفاده می کنم همچنین آسانا به سازماندهی ارتباط با تیم من کمک می کند.
تنها کتابی که توصیه می کنید جامعه ما باید بخواند چیست و چرا؟
کشش توسط جینو ویکمن (Traction by Gino Wickman). این یک کتاب عالی است که به شما کمک میکند تا زمانی که کسبوکار خود را توسعه میدهید، تیم خود را سازماندهی شده متمرکز کنید.
نقل قول مورد علاقه شما چیست؟
من چندتا دارم «هر روز یک کار جدید انجام دهید»، «شکست رو به جلو».
«شما میانگین پنج نفری هستید که بیشترین زمان را با آنها می گذرانید»
«یک قدم کوچک در روز می تواند شما را به مکان های شگفت انگیزی برساند»
نکات کلیدی:
- تیم خود را از افراد مثبت و نشاط آور انتخاب کنید. به آنها اعتماد کنید و کمک کنید تا بتوانید بهترین تصمیم را بگیرید.
- نحوه انجام کاری به این صورت است که همه چیز را انجام می دهید: از کارهای کوچک یا پیش پا افتاده نگذرید. در نهایت، جزئیات کل را تشکیل می دهند.
- برای تجدید قوا زمان با کیفیتی را با خانواده و عزیزان سپری کنید.
